2008 3 月 | ライフ

2008年03月29日

　クックパッドは日本最大の料理レシピサイトです。30万品を超える肉じゃがや餃子、生春巻き、うどん、牛丼、茶碗蒸し、ハンバーグなどの料理レシピやマドレーヌ、マフィンなどのお菓子レシピ、パンのレシピでホームベーカリーが検索できます。

　料理レシピがクックパッドでは検索できるのです。家庭の主婦が実際に作ったミートソースやゴボウサラダ、ロールキャベツ、筑前煮などの簡単料理レシピが多いそうです。クックパッドでは料理だけでなくパンやクッキー、チーズケーキ、ホットケーキミックス、ピザ、ロールケーキ、プリン、クレープ、マドレーヌ、マフィンなどのお菓子のレシピもあるようです。クックパッドでは月に350万人の料理好きの利用者がいます。自分のレシピも公開することができます。

　クックパッドのorange houseさんのチョコプリンレシピを載せさせていただくと、材料は、チョコレート（ガーナ）１００ｇ・生クリーム ２００ｃｃ・ 牛乳 ２００ｃｃ・ゼラチン 小２・ 水（ゼラチン用） 大２・チョコシロップ 大４～５です。 作り方は、
1、ゼラチンを耐熱容器に入れて、水でふやかしておきます。
2、牛乳と生クリームを耐熱容器に入れレンジで２分強あたためます。
3、刻みチョコを耐熱容器に入れ（後で②が入るくらいの大きさで）２分くらいレンジに（とけるまで様子を見ながら・・）
4、ゼラチンをレンジで２０秒入れとかします。
5、ミキサーに②→③→④の順番で入れていったん回す。チョコシロップを入れて再度よく回します。
6、容器に⑤を流しいれ荒熱をとってから、冷蔵庫で２時間くらいよく冷やしてできあがりです。

2008年03月29日

　ちょっと見てみれば分かりますが、クックパッドは、プロのコックや、料理人、パティシエが凝って作った料理レシピ、お菓子レシピではなく、一般の主婦と言われる人たちが考えて工夫して作ったレシピが中心です。そう、つまり、誰でも自分で考えたレシピを、クックパッドに投稿できます。「今週の新着つくれぽ」のコーナーが人気です。ご存知でしょうか。逆に言えば、クックパッドの料理レシピ、お菓子レシピは、一般の人でも、あまり手間なく作ることができる実用的なレシピが、ほとんどだと言えます。

　普通に手に入る材料を使って、普通の手間（時間）をかけて、普通の人が誰でも美味しく作ることができる、そんなレシピが多いのです。ですから、料理レシピの投稿はしないで、もっぱら利用するばかりの人が多いのも、うなずけます。なんと言っても、利用者が月間１００万人ですからね。いつも、クックパッドにお世話になっている人も多いのではないでしょうか？

　クックパッドの料理レシピは、新着、季節もの、おすすめなど、いくつかの切り口で紹介されてますが、やっぱりレシピ全体としては、カテゴリから見るのが基本。例えば、料理のカテゴリには、次のようなものがあります。・ごはんもの・・・カレー、オムライス、寿司、どんぶりもの、炒めご飯、炊き込み・まぜご飯、リゾット・雑炊類、アレンジごはん・パスタ・グラタン・・・トマト系パスタ、クリーム系パスタ、オイル・塩系パスタ、チーズ系パスタ、ジェノベーゼ、和風パスタ、冷製・アイデアパスタ、スープパスタ、ニョッキ、グラタン…などです。お

　お菓子のレシピを探してみました。ひな祭り（ひなまつり、桃の節句）、子供の日（端午の節句）など、特別な催しで食べられるようなお菓子もありますし、クッキー、プリン、チーズケーキ、ガトーショコラ、クレープ、ロールケーキ、ワッフルなど、一般的なお菓子関係のレシピも、いっぱい公開されてます。

2008年03月29日

　クックパッドで料理レシピに並んで人気なのは、お菓子づくりのレシピです。ちょっと、ひと手間かけるだけで、見違えるようにおいしそうなお菓子ができあがります。

　クックパッド、みなさんご存じの日本最大の料理レシピのサイトです。自分で料理をする人なら、自分で料理なんかしない人だと、クックパッドは、料理レシピの種類も豊富で数も多いのです。自ら日本最大の料理レシピサイトと名乗るだけのことはあります。ハンパじゃないです。なんと２０万品以上のレシピだそうです。

　ざっと見ただけでも、お菓子（ひな祭り（ひなまつり）など）、ちらし寿司、クッキー、餃子、パン、肉じゃが、プリン、カレー、ハンバーグ、ピザ、チーズケーキ、コロッケ、ベーグル、ぶり大根、春巻き、豆腐、ガトーショコラ、茶碗蒸し、ミートソース、グラタン、ロールキャベツ、クレープ、酢豚、ゆで卵、牛丼、キッシュ、ロールケーキ、パスタ…などレシピは豊富です。

　クックパッドのレシピのレパートリーは、いわゆる料理だけじゃありません。今回は、クックパッドで、お菓子のレシピを探してみました。ひな祭り（ひなまつり、桃の節句）、子供の日（端午の節句）など、特別な催しで食べられるようなお菓子もありますし、クッキー、プリン、チーズケーキ、ガトーショコラ、クレープ、ロールケーキ、ワッフルなど、一般的なお菓子関係のレシピも、いっぱい公開されてます。

2008年03月29日

　クックパッドのお菓子です。ヘルシーな”豆腐”のプリンを簡単に頂くレシピ です。「豆腐☆抹茶プリン by CAFE703」豆乳プリンってよくありますが、あまり豆腐プリンって聞いたことないです。お豆腐でプリンが作れるんでしょうか。とっても以外だったこのクックパッドのレシピです。
　
　材料（4個分）は、絹ごし豆腐 水切りして200g・砂糖 30～50g・ 豆乳（又は牛乳）200cc・抹茶 10g・ゼラチン 6g・お湯 大さじ4です。作り方は、1、豆腐はラップ無しでレンジに3分（500w）かけ、ざるにあげて水切りしておきます。
2、ゼラチンは今回、直接お湯に溶けるタイプを使用。お湯にゼラチンを入れ混ぜて溶かしておきます。そうで無いタイプなら、冷水にふりいれ、レンジで溶かして使用してください。
3、フードプロセッサーに豆腐、砂糖、抹茶、豆乳（又は牛乳）を入れ、スイッチを入れます。全体に混ざって、豆腐が滑らかになればOKです。
4、ゼラチンを加えて、もう1度スイッチを入れ混ぜます。
5、器に入れ、冷蔵庫で冷やします。固まればOKです。
　抹茶で豆腐を感じません。フードプロセッサーで簡単デザートです。豆腐の水切りさえ準備できれば大丈夫です。フードプロセッサーで簡単作業。涼しげで夏向きデザートかもしれません。

2008年03月29日

　クックパッドに、あの有名店の味なめらかプリンのレシピがあるので紹介したいと思います。材料（3個分）は、カラメルソース→ 砂糖 大2・水 小1・熱湯 小1 1/2 。プリン液 → 卵黄 2個分・生クリーム 100cc・牛乳 150cc・砂糖 大2・ バニラエッセンス 少々です。

作り方は、1、カラメルソースを作ります。砂糖、水を耐熱ガラス容器に入れ、電子レンジで１分４０秒～２分加熱し、好みの色になったら、熱湯を加えて、型に流し入れます。冷蔵庫に入れ、ソースを冷やし固めます。
2、牛乳、生クリームを合わせて鍋に入れ、指で触って熱め（５０度）位に暖める。暖めている間に、別のボウルに卵黄、砂糖を合わせ泡立てないようにすり混ぜます。
3、卵に静かに暖めておいた牛乳をそそぎ入れ、良く混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加えます。出来るだけ目の細かい茶こしで漉しながら、型に流し入れます。表面のあくのような泡をキッチンペーパーで取り除きます。アルミホイルぴちっとふたをします。
4、鍋に型の半分くらいの高さまで水を張り、沸騰したら、型を並べてふたをして１５分～１７分ごく弱火で蒸します。
5、プリンの表面がプルンとしていれば蒸し上がりです。波打つようならもう１分加熱して様子を見ましょう。あら熱を取り、冷蔵庫で冷やして頂きます。

2008年03月29日

　クックパッドとは、料理レシピサイトで、主婦が、作った実用レシピの投稿ももできるコミュニティサイトの事です。栗をペースト状にして、ホットケーキミックスと合わせる簡単お菓子レシピが、クックパッドで掲載されていたので、紹介します。栗のペーストクッキーのレシピの(20個分）材料は、ホットケーキミックス40g・ 栗ペースト60g ・植物油10gです。

作り方は、1.オーブンは、180度で余熱しておきましょう。
2.実際に栗をゆでて、ペーストにしたものを使ってもいいですが、めんどくさい人は市販のマロンクリーム缶を使いましょう。ホットケーキミックス・栗ペースト・植物湯をボウルに入れて混ぜ合わせます。
3.2.を小さく丸めてフォークの背で押して形を整えます。オーブンで15分焼いたら完成です。
子供が大好きなクッキーのレシピはクックパッドに山のように載っています。お気に入りを見つけられると思います。クックパッドのトップに表示されていたレシピへのアクセス数は、なんと3000になっていました。

　手作り菓子をたまに作るが、できるだけ・薄力粉使う・バター、卵をなるべる使わない・ボウル１つで出来る・泡立てなんて面倒なので、絶対にしないというレシピばっかり探してしまます。手間は少ない方がいい、原価もカロリーも低いにこしたことはないですが、なかなか難しいです。

2008年03月29日

　クックパッドには「つくれぽ」というコーナーがあって、掲載されているレシピで実際に作った人が「おいしかったよ」とか「私はこうアレンジしてみました」とか、コメントと写真をそこに載せるんです。作った人も自分なりのアレンジを紹介できるし、レシピを発信した人は自分のレシピを「おいしい」と言ってもらえる。それでまた、新しいレシピを考えたり毎日のお料理が楽しくなったらいいな、と思います。

　クックパッドは、新たなサービスをユーザーさんと一緒に試し、育てていく「クックパッドラボ」や、携帯サイトの「モバれぴ」も発信。もっと多くのユーザーさんと、もっとたくさんの「料理を楽しくする」工夫を続けています。

　クックパッドとは月間利用数280万人、レシピ数26万を有する日本最大のレシピコミュニケーションサイトです。自宅で作る料理やお菓子レシピなど、各家庭によって味やこつは違うものです。インターネットという誰にでもアクセスできる場所だからこそ、それらのレシピや体験談を共有し広め合うことができます。

　日本列島のどこでも「地産池消」が当たり前だった時代に、このレシピサイトがあったら、限られた食材や、旬の物を更に美味しく食べる工夫ができたのだろうと想像できます。これからますます考えていかなくてはならない「食」の問題。独自の視点と仕組みで運営されている「クックパッド」から目が離せません。

2008年03月29日

　クックパッドの愛里☆さんのお菓子レシピ「 全卵使用！ビターな☆ココアシフォンケーキ☆ by 愛里☆」は、レシピの最初に用意しておく物、しておくこと、がしっかりと書いてあるので、初心者の私でも、まごまごせず焼く事が出来ました。（予熱を始めるタイミングなどが、とても参考になりました）材料は、全卵 L6個・ 砂糖 卵白用60g＋卵黄用80g・薄力粉 100g ・ ココア 40g ・ 牛乳 100g ・ サラダ油 80g です。

　作り方は、1、卵は、それぞれ別のボールに卵黄と卵白に分けておく。砂糖を卵白用と卵黄用に分けて、牛乳をレンジで温めてココアを溶かして、小麦粉はふるっておきます。
2、卵白をハンドミキサーで攪拌。。大きい泡が立ってきたら、砂糖60gを3回に分けて加え、その都度よく泡立てます。
3、卵黄のボールに砂糖80gを入れ、白くもったりするまで泡立てます。
4、1に3に少しずつ加えながら混ぜ、更にふるった小麦粉も加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。ここでオーブンを180度に予熱。
5、4に2のメレンゲをまず1/3量加え、ホイッパーでよく混ぜます。
6、今度は5をメレンゲのボールへ入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。180度のオーブンで、40～50分焼きます。

2008年03月29日

　クックパッド株式会社は、「毎日の料理を楽しみにすることで、心からの笑顔を増やす」を企業理念に、以下の事業を展開しています。日本最大の料理サイト『クックパッド』の制作・運営・管理。　モバイルサイト「モバれぴ」の運営。食の検索データサービス『たべみる』の開発・販売です。書籍の企画販売もしています。（「みんなのレシピ」「100万人が選んだ大絶賛お菓子」「100万人が選んだ大絶賛パスタ」「100万人が選んだ大絶賛おやつ」ほか）　

　クックパッド株式会社は、１９万品以上の料理やお菓子レシピを掲載するユーザ投稿型料理レシピサイト「クックパッド」の運営を主要事業としています。食材ごとのレシピ検索や、つくりましたフォトレポート、旬の食材を使ったレシピ特集などの機能・コーナーを持ち、主婦やOLに人気のサイトとなっています。

　クックパッドでお菓子のレシピは、結構参考になります。 ココア入りのビターなクッキーのレシピを紹介っす。参考にしたレシピはクックパッドの「サクサク大人のクッキー　by 波乗りクマ」です。ショートニングなどを使わない、シンプルなレシピがいいと思います。材料は、バター 120g・ 粉砂糖 80g ・ 卵黄 1個分 ・ 純ココア 30g・ 薄力粉 150g です。
　作り方は、1、純ココアと薄力粉は一緒に振るいます。2、柔らかくしたバターに粉砂糖を２～３回に分けて混ぜ、卵黄を加えて混ぜます。3、棒状にして冷凍庫で３０分。5mm厚さくらいに切って、170度ｵｰﾌﾞﾝで10分焼きます。

2008年03月29日

　クックパッドは、日本最大の料理レシピサイトです。30万品を超えるレシピを検索できる。家庭の主婦が実際につくった簡単実用レシピが多いです。利用者は月350万人。自分のレシピを公開することもできます。簡単で美味しく出来る料理レシピがいっぱいあるので面倒な手間をはぶいても美味しく作れるので有り難いです。会員にならないと使えない機能もありますが、ならなくても普通に使え、便利です。

　クックパッドは、レシピのカテゴリ分けがしっかりしていて、作りたい料理のレシピが探しやすいサイトだと思います。また、材料から検索出来て便利です。毎日の料理からお菓子レシピ、お客様のごちそうまで何でもOKです。いろんな人がレシピを寄せ合っているからすごい数のレシピがあります。炊飯器で簡単に作れるケーキがあると聞いて訪れたサイトですが、いまではパーティの時や、毎日の献立がマンネリ化したときなどちょくちょく使わせてもらってます。かなりオススメです。

　クックパッドの本「みんなのレシピ」をぴあ(株)より発売・クックパッドの本「100万人が選んだ大絶賛お菓子」、「100万人が選んだ大絶賛パスタ」、「100万人が選んだ大絶賛おやつ」、「100万人が選んだ大絶賛おかず」を（株）角川SSCより発売されています。